| Cuisson rapide | Cuisson longue |
| Escalope Roti av/ss os / Filet Cote 1ere/Filet | Blanquette av/ss os Osso buco |
Disponible en 5 / 8 kg
Les veaux sont nées durant l’hiver. Leur alimentation consiste en l’allaitement par leur mère ainsi que le foin ou l’herbe.
Pièces au détail ( abats ) :
- Foie 24.90€/kg
- Coeur 10€/kg
- Rognon 10€/kg
- Langue, cervelle, joue 17€/kg
- Ris 40€/kg
Si vous souhaitez certaines pièce (hors abats) au détail, contactez-nous pour en savoir plus.
La Ferme de Saint-Maudez 